Çorbalar

Kerevizli Kabak Çorbası

Malzemeler:

1 kg kabak
1 orta boy pancar
2 orta boy havuç
1 demet kereviz sapı
1 büyük soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
750 ml su + ihtiyacınız halinde daha fazla

Yapılışı:

  1. Kabak, pancar, havuç, sarımsak ve soğanı soyup doğrayın.
  2. Büyük bir düdüklü tencereye tüm malzemeleri ekleyin, üzerini suyla örtecek kadar ortalama 750ml su ekleyin.
  3. Yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
  4. Karışımı blendtec wildside kavanozuna aktarın. İpeksi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  5. Tencereye geri akterın.
  6. Zeytinyağını ekleyin. Biraz ısıtın. Tuz ve kırmızı pul biber ekleyin. Sıcak servis yapın.
  7. İsterseniz bezelye filizi ve latin yaprakları ile süsleyin.

No Comments

Leave a Reply