Çiğ, Öne Çıkan, Tatlılar

Raw (Dehydrated) Lucia Çöreği

12-14 adet
Malzemeler:
1 +1/2 dl çiğ badem
1 dl çiğ ayçekirdeği
1/2 dl yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu ( psyllium) + 3 yemek kaşığı su
0,2 gr safran + 1 tatlı kaşığı su + 1 tatlı kaşığı susam yağı
Süsleme: Kuru üzüm

Yapılışı:

  1. Safranı 1 tatlı kaşığı su ve 1 tatlı kaşığı susam yağını küçük bir kapta karıştırın. Kenara alın.
  2. Su ve karnıyarık otu tozunu küçük bir kapta karıştırın.
  3. Kuruyemişleri ve tohumları bir mutfak robotunda veya blendtec’te toz haline getirin.
  4. Kalan malzemeleri dökün ve hamur yapışmayan bir top oluşturana kadar karıştırın.
  5. Hamuru 12-14 parçaya bölün ve yavaşça safranlı çörek şeklinde veya top şeklinde açın.
  6. Kuru üzümleri koyun.
  7. Tamamen kuruyana kadar excalibur gıda kurutucusunda 42 ° C’de 12-14 saat kurutun.
    İpucu: Safranın aroması yağda en iyi çözünür ve rengi suda en iyi çözünür, bu yüzden ikisini de kullandım.

No Comments

Leave a Reply