Soppor

Selleri Courgette Soppa

Ingredienser:

1 kg courgette
1 medium rödbetor
2 medelstora morötter
1 gäng selleri stjälkar
1 stor lök
4-5 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 tsk salt
1 tsk röd chiliflingor
750 ml vatten + mer om du behöver

Instruktioner:

  1. Skala och hacka zucchini, rödbetor, morötter, vitlök och lök.
  2. Tillsätt alla ingredienser i en stor komfyr, täck med filtrerat vatten.
    3.Locka i 15 minuter tills det är mjukt.
  3. Överför blandningen till blendtec vildkrukan. Bearbeta tills silkeslen.
  4. Lägg tillbaka till potten.
  5. Rör in olivolja. Värm lite. Tillsätt salt och röd chilipeppar. Servera varmt.
  6. Dekorera med ärtgroddar och nasturtiumblad om så önskas.

No Comments

Leave a Reply