Sumaklı Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler:

1 su bardağı orzo,
2 salatalık dilimlenmiş,
1 su bardağı kiraz domates yarıya,
Bir avuç bebek roka,
2 diş sarımsak,
1 çay kaşığı sumak,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı taze bergamot suyu,
1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Tuzlu suda arpa şehriyeyi pişirin. Çok yumuşak olmamlı. Piştiğinde suyunu süzün ve şehriyeleri kenara alın.
2. Sumak, zeytinyağı, sarımsak ve bergamot suyunu bir mutfak robotuna yerleştirin. İyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Soğutulmuş arpa şehriyeyi bir kaseye alın ve sumak sosunu ekleyin. Roka, salatalık ve domates ekleyin. Soğuk servis yapın.