Aptitretare

Amaranth Stekt

Ingredienser:

1/2 kopp röd linser,

1/2 kopp amaranth,

1/2 kopp granulär ärteprotein,

3 msk fround linfrö,

4 msk vatten,

1/2 massa färsk vildkärl,

1 tärnad lök,

4 msk näringsjäst,

2 msk valnötolja,

1 tsk rödpeppar flingor,

1 tsk torkt mynta.

En nypa lök chervil.

2 tsk salt.

Metod:

1. Lös upp linfrön i 3 msk vatten och lägg åt sidan i 10 minuter eller placera den i kylskåpet i 4-5 minuter.

2. Lägg linser och amarant i en kruka, täck med vatten och koka i 15-20 minuter på medium värme. Då är det gjort, påfrestning.

3. Sätt i alla andra ingredienser i en matprocessor och tillsätt linfrö, ansträngda linser och amarantblandning, bearbeta högt tills det är jämnt. (Om konsistensen är för saftig kan du lägga till några mer ärtgranuler)

4. Värm lite valnötolja i en non-stick stekpanna.

5. Gör patties med 1 eller 2 msk. Stek dem 2 minuter på varje sida.

6. Placera pattiesna på en stor tallrik som är täckt med en pappershandduk för att absorbera dess överskottsolja.

7. Garnera med lökkärl, vildkervil och körsbärstomat eller lingonbärsylt om så önskas

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply