Lingon Panna Cotta

Ingredienser:

1 kopp rå macadamia blötläggt,

1/2 kopp ungt kokosnötkött,

1,5 kopp varm kokosmjölk (bör vara mycket het för att aktivera agar)

4 msk lingonberry pulver,

1 msk citronsaft,

1 msk kokosnötolja,

2 msk kokosnektar,

1 tsk agar agarpulver

Toppings: Blåbär, hallon jäst i kokosnöt socker, puffed quinoa, färska mintblad

Metod:

1. Placera macadamia, kokosnötkött och mjölk i en höghastighetsblandare, blanda högt tills du får en silkeslen blandning.

2.Lägg citron-, citron-, kokosnötolja, nektar och agarpulver. Blanda väl.

3.Pasta blandningen i en metallform.

4.Ställ i frysen minst 2-3 timmar före klippning.

5. Skär panna cotta med en skarp kniv, överför i en tallrik.

6. Top med bär, quinoa pops och mintblad.