Aptitretare, Dagens

Moong Dal Chilla med Gröna Chutney och Avokado Rosor

Ingredienser:

1 kopp mung linser dränkts över natten,

1 liten lök,

4-5 körsbärstomater,

1 tsk vitlökpuré,

1 medium röd paprika,

1 tsk gingerpuré,

1/4 tsk gurkmeja,

1/2 tsk salt,

2 msk olivolja

1/2 avokado, sesam och korianderblad att dekorera

Grön chutney:

1 kopp hackad korianderblad,

1 grön chili,

1/2 tsk gingerpuré,

1/2 citronsaft,

1/4 tesked salt,

1/8 tesked chaat masala (valfritt, jag använder inte.)

Metod:

1. Placera mungbönor i vattnet över natten och blöt i minst 6 timmar. Skölj och töm dem sedan.

2. Placera mungbönor i matprocessorn, tillsätt alla resterande ingredienser (förvänta av avokado) och blanda på hög hastighet tills du får en jämn blandning.

3. När blandningen är jämn, värm och sprida lite olivolja på pannan.

4.Porera det på pannan jämnt.

5.Koka på långsam till medium värme i ungefär en minut. Vänd sedan sidan och koka i ytterligare en minut tills det är krispigt.

6. Repetera processen för att göra mer chillor.

7. Placera alla chutneyingredienser i matprocessorblandningen med hög hastighet tills puré. Häll sedan blandningen över crepesna.

8. Skala en lätt mogen avokado (bör inte vara mjuk) med en standardskalare. Rulla dem med händerna och ge en rosform. Topp på chutneyen.

9. Stänk lite sesam- och korianderblad, servera!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply