Papaya Kiwi-sallad

Ingredienser:

1/2 papaya,

1 medium morot,

1 medium gurka,

3-4 inkaberries,

1 organisk kiwi,

1/2 avokado,

1 msk pepitas,

1 msk hackad lila kål,

1 msk torkade mulberries.

För Dressing:

1/2 avokado,

1/2 kalk

Sesam (om så önskas)

Metod:

1. Skär gurka och morötter med en spiralskärare. Placera i en stor tallrik.

2. Skala papaya och kiwi, skuren i tunna skivor. Lägg till i skålen.

3. Skal och kärna avokado, halvt i två, lägg åt ytterligare en halv för att göra dressing. Skär i stora och tunna skivor, ge en form med miniatyrformar. Lägg till i skålen.

4. Skaka lila kål i de små bitarna. Sprid över salladen.

5. Placera pepitas, mulberries, inkaberries på salladen.

6. Placera halv avokado och halv limesaft i mixern, blanda högt tills det är jämnt.

7. Sprid över salladen. Garnera med sesamfrön om så önskas.