Varmrätt

Snabb Seitan i Tryckkokare

Ingredienser:

120 gr. vital vetegluten,

175 ml. vatten,

1 msk näringsjäst,

1 tsk rökvätska,

1 tsk vitlökgranuler,

1 tsk shiitake svamppulver,

1/2 tsk koriander,

1/2 tsk ingefära pulver,

1 tsk salt

glasås sås:

1 kopp vatten,

50 gr. vegan smör,

1 msk lönnsirap,

3 matsked sojasås

Flytande tips:

att sätta seitan i mörk färg, använd sojasås och grönsaksbuljong.

För att göra en konsistens som kyckling, använd bara vatten.

att göra kryddig och intensiv seitan, använd mer sojasås och paprika.

Metod:

1. Placera vital vetegluten och vatten i livsmedelsprocessorn, blanda på hög hastighet tills degen har textur.

2. Lägg till näringsjäst, rökvätska, vitlökgranuler, svamppulver, koriander, ingefära och salt. Blanda väl.

3. Ta bort deg från matberedaren. Knäda med händerna i ca 2-3 minuter.

4. Gör små degbollar med händerna eller skär med en kniv i små bitar. Tänk på att degen kommer att stiga och expandera i tryckkokaren, så klipp den mindre än du tror att du behöver.

5. Placera seitanbitarna i botten av ögonbotten och häll i tillräckligt med vatten (eller vilken vätska du använder, kom ihåg flytande tips, lägg till vegetabilisk buljong eller vatten + sojasås kombination om du vill få mörk färg) för att täcka botten av potten.

6. Koka seitan på medium värme i ca 18-20 minuter.

7. Överför seitan i en stor stekpanna.

8. I en liten skål, blanda gyllingsås ingredienser på medium värme tills tjockna.

9. Häll sås på seitanbitarna. Koka på hög värme omrörning ständigt.

10. Servera med ris eller dina favoritgrönsaker.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply