Dagens, Vilda Växter

Vad är Portlak, Hur man äter det?

Portlak

Vild portlak växt (Portulaca oleracea) kryper längs marken och har tjocka rödaktiga stjälkar. Den har spade-formade blad som vanligtvis förblir lite små, nästan liknar en saftig.

Bladen på normal purslane är större och lösare, vilda purslane blir mer frekventa och små.
Båda kan kokas genom att steka lök med ris, precis som spenaträtten. Det kan göras soppa, läggs till sallader.
Det kan ätas genom att göra en vacker yoghurt av mandel eller avokado, blandad med purslane. Sumac och citron är en fin praktisk sallad med duon, och senap och citron är ett annat bra alternativ att äta denna vackra växt.

En vacker sommarsallad med jordgubbar, balsamiksås, valnötter och purslane är en av mina favoriträtter.

När jag använder den i soppa förbereder jag vanligtvis en uppfriskande gazpacho tillagad med gurka och purlan på sommaren.

Gurka Purslane Gazpacho

Ingredienser:

1 stor vild purslane,
En nypa basilika och persilja, hackad
3 små lökar
2 stora gurkor
½ kopp vegansk majonnäs
2 glas vatten
1 matsked myntablad
1 tesked salt

Instruktioner:

Rent alla ingredienser i mixern, tillsätt sedan 1-1,5 koppar vatten för att uppnå önskad konsistens. Tillsätt mer vatten om du behöver det.
Om du vill ha en jämn konsistens kan du filtrera soppan med hjälp av en sil eller du kan konsumera den genom att kyla den direkt i skåpet utan att filtrera.
Smaklig måltid!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply