Aptitretare

Vegansk Sushi med Cashew & Jordgubbar

Ingredienser:

För riset:

1 kopp sushi ris,

1 kopp varmt vatten,

1 msk olivolja,

1 citronsaft,

En nypa himalayansalt.

För fyllningarna:

1 medium morot,

1 medium gurka,

3-4 stora jordgubbar, (eller mango)

En handfull cashew (eller valnöt),

En handfull mungböna (eller linspiror).

En nypa sesamfrön.

För wraps:

3-4 ark nori,

Bamboo sushi matta

För doppsås:

1 liten skål sojasås,

En handfull inlagd ingefära,

2 msk wasabi pasta. ( om så önskas.)

Metod:

1. Blanda i en stor panna med citronsaft, salt, olivolja, 1 kopp vatten och 1 kopp tvätt ris, koka tills de är milda. Avsätta.

2. Lägg nori på sushi matta. Lätt fuktiga händerna. Ta 3-4 msk ris med händerna och sprida det jämnt på nori-arket.

3. Placera krukade grönsaker, groddar, frukter och nötter på risskiktet.

4. Långsamt börja omsluta rullan som klämmer fast med mattan. Skär sedan med en skarp kniv.

5. Upprepa de sista 3 stegen med de återstående nori-arken.

6. På sidan förbereda en skål med doppsåsen, wasabi pasta och sylt ingefära. Dekorera med sesamfrön och servera.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply