Ingredienser:
För riset:
1 kopp sushi ris,
1 kopp varmt vatten,
1 msk olivolja,
1 citronsaft,
En nypa himalayansalt.
För fyllningarna:
1 medium morot,
1 medium gurka,
3-4 stora jordgubbar, (eller mango)
En handfull cashew (eller valnöt),
En handfull mungböna (eller linspiror).
En nypa sesamfrön.
För wraps:
3-4 ark nori,
Bamboo sushi matta
För doppsås:
1 liten skål sojasås,
En handfull inlagd ingefära,
2 msk wasabi pasta. ( om så önskas.)
Metod:
1. Blanda i en stor panna med citronsaft, salt, olivolja, 1 kopp vatten och 1 kopp tvätt ris, koka tills de är milda. Avsätta.
2. Lägg nori på sushi matta. Lätt fuktiga händerna. Ta 3-4 msk ris med händerna och sprida det jämnt på nori-arket.
3. Placera krukade grönsaker, groddar, frukter och nötter på risskiktet.
4. Långsamt börja omsluta rullan som klämmer fast med mattan. Skär sedan med en skarp kniv.
5. Upprepa de sista 3 stegen med de återstående nori-arken.
6. På sidan förbereda en skål med doppsåsen, wasabi pasta och sylt ingefära. Dekorera med sesamfrön och servera.
No Comments