Aperatifler

Amaranthlı Mücverler

Malzemeler:

1/2 bardak kırmızı mercimek,

1/2 bardak amaranth,

1/2 bardak granül bezelye proteini ( veggy markasının mevcut),

3 çorba kaşığı keten tohumu tozu,

4 çorba kaşığı su,

Yarım demet taze soğan,

1 adet küçük doğranmış soğan,

4 çorba kaşığı nutritional yeast ( katkıdeposunda bulunabilir.)

2 çorba kaşığı ceviz yağı ( ya da zeytinyağ),

1 çay kaşığı kırmızı pul biber,

1 çay kaşığı kuru nane,

2 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

  1. Keten tohumu tozunu 3 çorba kaşığı suda eritin ve 5-10 dk katılaşması için dolapta bekletin.
  2. Bezelye granüllerini 10-15dk suda bekleterek ardından süzün.
  3. Kırmızı mercimek ve amaranthları iyice yıkayıp süzdükten sonra derin bir tencereye koyun, üzerini suyla kaplayarak kaynamaya bırakın. 15-20 yüksek ateşte yumuşayana kadar kaynattıktan sonra tüm suyundan kurtulana kadar bir tülbent aracılığıyla süzün. Suyundan çorba yapabilirsiniz. Posasını kullanacağız.
  4. Posasını blendara yerleştirin, bezelye granüllerini ve keten tohumunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yüksek hızda çalıştırın. En son kalan tüm malzemeleri ekleyip kısa bir süre daha blendarı çalıştırın.
  5. Tavayı hafif yağlayın ve ateşi yükseltin.
  6. Bir kaşık yardımıyla karışımdan alarak tavaya küçük parçalar koyun. Yüksek ateşte arkasını ve önünü iyice kızartın.
  7. Zevkinize göre reçel ya da tuzlu kremalar sürerek tüketebilirsiniz. Ben lingonberry reçeli kullandım. Çok güzel uyum sağlıyor. Afiyet olsun!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply