Ana Yemekler

Basit Buda Kasesi

2 kişilik

Malzemeler:

1 bardak pişmiş edamame ( ya da tercih ettiğiniz başka bir fasülye cinsi)

300 gr cremini mantar

1 orta boy patates

1 bardak brokoli

1 bardak kiraz domates

2 yeşil ve kırmızı biber

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tamari veya soya sosu

1/4 çay kaşığı biber

1/4 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı susam

1/2 çay kaşığı biberiye

1/2 pırasa

2 çorba kaşığı patatesten peynir fondü veya en sevdiğiniz sos

Yapılışı:

1. Mantarların dışını fırçalayın, yıkayın ve kurulayın, küçük parçalar halinde kesin. Kenara koyun.

2. Zeytinyağı yapışmayan bir tavada ısıtın. Pırasa ve biberleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesip  tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin.

3. Sonra mantar, soya sosu, sarımsak, acı biberi ekleyin ve çıtır olana kadar sote edin. Ardından kasenize ya da tabağınıza aktarın.

4. Brokoliyi  biraz zeytinyağında zeytinyağ ile tavada yüksek ateşte 1-2 dakika pişirin ya da tercihinize göre çiğ olarak kasenize aktarın.

5. Önceden haşladığınız edamame fasülyesini kaseye ekleyin.

6.Bir patatesi 15-20 dakika boyunca ya da yumuşayana kadar yüksek ısıda haşlayın. Daha sonra küpler halinde doğrayın, yapışmaz tavaya yerleştirin, biraz zeytinyağı ekleyin ve biberiye serpin, yaklaşık 2-3 dakika boyunca yüksek ısıda hızla karıştırın. Ardından kasenize aktarın.

7. Domatesleri kesin ve kaseye ekleyin.

8. Patatesten yaptığınız fondüyü veya tercih ettiğiniz başka bir sostan üzerine 2 kaşık dökün.

9. Susam serpin ve servis yapın!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply