Malzemeler:
1 adet olgun japon eriği (veya şeftali),
2 yemek kaşığı beluga mercimek,
1 küçük tatlı patates,
Bir avuç dolusu ıspanak yaprakları,
1/2 doğranmış mor havuç,
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 küçük mor lollorosso (veya marul) yaprakları,
Kekik, tuz, biber, hardal ve kakule bir tutam,
Bir avuç ceviz,
1/2 avokado,
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı hindistan cevizi kreması,
Bir tutam tuz,
1 çay kaşığı susam tohumu.
Yapılışı:
1. Tüm yeşillikleri yıkayıp kurutun..
2. Tatlı patatesleri 1,5 inç küçük küplere kesin.
3. Büyük bir kapta, zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber, hardal ve kakuleyi karıştırın.
4. Kase içine patates küplerini ekleyin, iyice karıştırın.
5. Fırında 20 dakika veya çıtır olana kadar 220 derecede pişirin.
6. Beluga mercimeklerini yıkayın, suyla üzerini örtün, 20 dakika kaynatın. Orta sertiğe gelince süzün ve en az 15 dakika soğumaya bırakın.
7. Yeşillikleri hindistan cevizi kasesine yerleştirin, tatlı patatesleri, havuç dilimlerini, beluga mercimeği, cevizi ve eriği üzerine ekleyin.
8. Avokado, hindistan cevizi kreması, limon suyu ve tuzu blenderınıza yerleştirin, tamamen pürüzsüz hale gelene kadar yüksek hızda karıştırın.
9. Salata üzerinde karışımı dökün , susam ile süsleyin. Afiyet olsun!
No Comments