Ana Yemekler, Aperatifler

çam Fıstığı, Bezelye ve Chilili Kabak Salatası

Çam fıstığı, Bezelye ve Chilli Kabak Salatası, vegan şinitzel ve ayçekirdeği kreması ile.

Kabak ızgara yapıyorsanız, çam fıstığı, biber ve parmesan ile bu lezzetli mezeyi de seveceğinize inanıyoruz.

Malzemeler:
6 küçük kabak (uzunlamasına dilimlenmiş)
1/2 bardak bezelye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kırmızı biber (ince doğranmış)
1 çay kaşığı ince doğranmış maydanoz
2 diş sarımsak
15 gr kavrulmuş çam fıstığı
2 limon (sıkılmış suyu)
40 g vegan parmesan
Tuz ve biber

Yapılışı:

  1. Kabak uzunluğunu bir mandolin ile ince şeritler halinde kesin. Şeritleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika ızgarada bezelye ile ızgara yapın. Piştiğinde bir kenara alın.
  2. Bir kasede biber, maydanoz ve sarımsağı çam fıstığı, limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Kabakların üzerine dökün. Biraz vegan parmesan serpin ve hazırlar.

Servis önerisi: Kabak salatasını vegan şinitzel ve ayçekirdeği limon, dereotu, nutritional yeast dörtlüsünden yapılmış peynirimsi bir krema ile servis edin.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply