Hakkımda, Öne Çıkan
Etkinlikler & Atölyeler
For more information and registration please send e-mail to [email protected] Check my upcoming workshops and tasting menu events around…
Ağustos 31, 2019-
-
Ana Yemekler, Öne ÇıkanTrüflü Karabuğday Makarna Carbonara
“Happy Roots” ile işbirliğimiz kapsamında ve Saklı Orman sponsorluğunda hazırladığım makarna tadım menüsünden bu tarifi yoğun istek üzerine yazmış…
Temmuz 1, 2019 -
Ana Yemekler, Öne ÇıkanTofu & Shiitake Mantarlı Miso Udon Noodle Çorbası
Malzemeler: Miso çorbası için: 2 inç taze zencefil kökü, çok ince dilimlenmiş, 2 yemek kaşığı hindistancevizi aminos (veya soya…
Nisan 6, 2019 -
Öne Çıkan, TatlılarLingon Panna Cotta
Malzemeler: 1 su bardağı çiğ makademya, suda bekletilmiş, 1/2 su bardağı taze hindistan cevizi eti, 1.5 su bardağı sıcak…
Şubat 28, 2019 -
Aperatifler, Çiğ, Öne ÇıkanRaw Balkabağı Krakerleri
Malzemeler: 40 gr. sarı kaliforniya biber, 145 gr. balkabağı posası (posa çok sulu ise daha fazla badem unu katmak,…
Şubat 7, 2019 -
Aperatifler, Çiğ, Öne ÇıkanRaw Harissa Baharatlı Havuç Dürümü
Malzemeler: Dürüm için: 50 gr. keten tohumu öğütülmüş, 220 ml. içme suyu, 270 gr. havuç posası, 80 gr. kırmızı…
Şubat 1, 2019 -
Çiğ, Çorbalar, Öne ÇıkanYeşil Körili Kişnişli Avokado Çorbası
Malzemeler: 1 olgun avokado, 1/3 demet kişniş, 2 çorba kaşığı limon suyu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı…
Ocak 19, 2019 -
Aperatifler, Çiğ, Öne ÇıkanHindiba Yapraklarında Mango Salsa
Malzemeler: 1 olgun mango küp küp kesilmiş, 1/2 büyük kırmızı biber kıyılmış, 1/2 küçük soğan kıyılmış, 4-5 taze fesleğen…
Ocak 10, 2019 -
Aperatifler, Öne ÇıkanMoong Dal Chilla, Yeşil Hint Sosu ve Avokado Gülleriyle
Malzemeler: 1 su bardağı maş fasülyesi mercimeği ( maş fasülyesi de olur), 1 küçük soğan, 4-5 kiraz domates, 1…
Ocak 7, 2019 -
Aperatifler, Çiğ, Öne ÇıkanÇiğ Kereviz Krakerler (Dehydrated)
Malzemeler: 100 gr. keten tohumu, 1 su bardağı kereviz posası ( kereviz suyu sıkıldıktan sonra kalan posalar ), 80…
Aralık 25, 2018