Hakkımda

Hakkımda

Merhaba!

Ben Nazlı. Yemek stilisti, menü tasarımcısı ve dijital pazarlama uzmanıyım. Zamanımın çoğunu firmalara reçete, ürün ve pazarlama stratejisi geliştirerek geçiriyorum. Fırsat buldukça DIY’leri test ediyor, doğada bolca vakit geçiriyor ve her bir günün güzelliğini keşfediyorum. Tabiat ana benim en büyük ilham kaynağım.

“Gurme Vegan”, 2016 yılı sonunda bir online yemek defteri yaratma fikrinden doğdu; bitki bazlı gurme yemeklere, an’larda güzellikler bulmaya, kendimiz, hayvanlar ve gezegen için iyi olan yemeklerin tadını çıkarmaya adandı.

Hayatımı İstanbul ve Stockholm arasında yaşıyorum. Soğuk ülkelere seyahat etmeyi, farklı kültürlere dalarak onlardan öğrenmeyi çok seviyorum.

Çocukluğum aşçı bir dedeyle mutfaklarda geçti. Yaşam yolculuğumda birçok kurumsal tecrübeden ve öğrenme sürecinden geçtikten sonra derin bir spiritüel değişim yaşadım. 2014 yılında hayvan yenilen bir beslenme şeklinin anormalliğini sorgularken veganlık kavramıyla tanıştım, uyanıştan kısa bir süre sonra hızlı bir geçiş yaptım.
Vegan beslenmenin manevi gelişmeyi de desteklediğine inanıyorum, ölü bir hayvan bedeni ile beslenmeyi bırakmak insana inanılmaz bir zihinsel berraklık veriyor. Korku içinde acıyla öldürülen, seçim şansı olmayan bir canlının ölü bedeni üzerinde biriken negatifliği de bedenimize almamış oluyoruz. Bu geçiş bana köklere dönüp dengeyi geri getirmeme yardım etti.

Bir an geldi büyük bir tutkuyla hiç durmadan yemek pişirmeye başladım; yıllarca kazandığım bilgiyi sezgisel yanımla birleştirdim ve bir çok tarifi defalarca deneyerek  bitki bazlı yemek pişirme sanatını mükemmelleştirmeye çalıştım, sonunda yazmaya başladım.
Bir çok restoran ve cafe için menü tasarlamanın yanı sıra deneyimlerimi Instagram, web sitem ve kitaplarımda paylaşıyorum. Sizi yolculuğumda yanımda götürmeye ve izlenimlerinizi paylaşmaya davet ediyorum.

Hedefim herkes tarafından yapılabilecek pratik gurme yemek tariflerini insanlara göstermek ve yaymaktır. Henüz vegan olmayan kişilerin bu sayfaya girdiklerinde yiyecek bir çok çekici alternatif görmesi, vegan olmaya karşı heyecan duymaları benim masum canlılar için umudum.

Vegan yemek yapmak ve yemek eğlenceli olmalı, her anı neşe dolu!
Bir çoğunun düşündüğü  gibi sıkıcı ya da tatsız değil. Burada doğanın bize sunduğu rengarenk hediyelerle sanat eseri tabaklar yaratıyoruz.

Her zaman doğal, organik ve genetiğiyle oynanmamış malzemeleri tercih ediyorum. Geri dönüşüm, sıfır gıda atığı, plastik azaltma konularıyla da yakından ilgileniyorum. Ayrıca tüm varlıkların eşitliğine inanıyorum; sadece zulüm içermeyen ürünler değil, adil ticarete de önem veriyorum. Bu herhangi bir sömürü biçimine karşı olduğum anlamına geliyor; sadece hayvanlar değil insanlar da!

Sayfamda bitki temelli yemek tarifleri, kimyasal içermeyen evde kolayca yapabileceğiniz bitkisel kişisel bakım ürünleri , vegan seyahat hikayeleri, keşifler ve bilinçli yaşam hakkında paylaşımlarımı bulacaksınız.

Umarım burası kendinize, diğer canlılara ve yaşadığınız gezegene biraz daha yaklaşmanızı sağlar.

Hoşgeldiniz!


Aksi belirtilmedikçe tüm tarifler benim tarafımdan geliştirilir, yönetilir, fotoğraflanır ve düzenlenir. www.gurmevegan.com adresindeki tüm içerikler telif hakkıyla korunmaktadır, izinsiz kullanılamaz, tekrar üretilip ticari amaçlı kullanılamaz.

© Gurme Vegan 2016-2018. Her hakkı saklıdır.

Marka işbirlikleri hakkında bilgi alın.

No Comments

Leave a Reply