Aperatifler

Kereviz Mücveri

Malzemeler:

1 büyük kereviz kökü,

1 büyük patates,

1/2 çay kaşığı organik kırmızı pul biber,

5-6 taze fesleğen yaprağı,

Bir çimdik karbonat,

4 çorba kaşığı tam buğday unu,

2 çay kaşığı acı bakla (lupin) tozu (veya tercih ettiğiniz vegan yumurta ikamesi, öğütülmüş keten tohumu olabilir ) + 4 çay kaşığı su,

1 çay kaşığı deniz tuzu

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı kızartmak için.

Yapılışı:

1. Kereviz ve patatesleri yıkayarak soyun ve geniş bir kasenin içine rendeleyin. Suyunu sıkarak dökün.

2. Fesleğeni yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Yumurta ikamesini küçük bir kapta suyla iyice karıştırın.

4. Kaseye pul biber, kıyılmış fesleğen yaprakları, karbonat, un, lupin karışımı ve tuzu ekleyin. Rendelenmiş kereviz patates karışımı ile karıştırın. Ellerinizle iyice yoğurarak hamur kıvamını verin.

5. Zeytin yağını geniş bir tavaya dökerek tavayı kaplayın. Orta ateşte ısıtın ve 1 çorba kaşığı karışımı alarak şekil verin, tavaya ekleyin ve bir spatula ile tava yüzeyine eşit olarak dağıtın.

6.  Mücverler kızarana kadar her iki tarafını da 5-6 dakika pişirin.

7. Piştiğinde, mücverleri tavadan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabak üzerine koyun.

8. Sevdiğiniz sebzeler ve soslar ile sıcak veya soğuk servis yapın.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply