Salatalar

Kinoa, şeftali, avokado salatası, badem, limon ve nane ile.

Malzemeler:
1/2 bardak quinoa
1/2 bardak sebze suyu
2 arpacık soğanı doğranmış
2 küçük kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı doğranmış taze soğan
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 bardak doğranmış kiraz domates
Bir avuç semizotu
1 çorba kaşığı doğranmış taze nane
2 yemek kaşığı ezilmiş badem
1 küçük şeftali doğranmış
1 olgun avokado, 1 çay kaşığı susam
Tat vermeye tuz ve biber

Yapılışı:
1. Kinoayı yıkayın ve suyunu boşaltın. Küçük bir tencerede aktarın. Üzerini sebze suyu ile kaplayın. Ortalama 15dk, max 20dk dakika pişirin. Ardından fazla suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Soğan, biber, taze soğan, domates, şeftali ve naneyi ince ince kıyın. Büyük bir kaba aktarın. Pişmiş kinoa, limon suyu, kırılmış badem ve zeytinyağını ilave edin. İyice karıştırın.
3. Tabağa 4-5 yemek kaşığı salata karışımından koyun. Biraz semizotu yerleştirin.
4. İsteğinize göre avokadonuzu dilimleyin ya da yarısını bütün olarak soyarak tabağa alın, biraz tuz biber ve limon suyu ekleyin. Çevresini yarım ay şeklinde susamla kaplayın.
5. İsterseniz ekstra zeytinyağı gezdirin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply