Ana Yemekler, Öne Çıkan

Köri Soslu Kajulu Kale & Patates

Malzemeler:

2 orta boy patates,

1 büyük kabak,

100 gr kale yaprakları,

70 gr. Kaju fıstığı,

3 çorba kaşığı macadamia yağı ( ya da tercihinize göre başka bir bitkisel yağ),

1 çorba kaşığı biber

1 sarı, kırmızı ve yeşil kapya biber

1 orta boy soğan doğranmış

1 çay kaşığı zencefil tozu veya 1/2 küçük zencefil ince doğranmış,

1 çay kaşığı kişniş,

2 çay kaşığı köri tozu,

1/2 tsp zerdeçal,

1 bardak kiraz domates,

1 orta boy brokoli,

1 çay kaşığı deniz tuzu

1 adet mandalina suyu,

Yapılışı:

1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın.

2. Patatesleri ve kabakları küçük parçalara ayırıp doğrayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Üzerinde 1 çorba kaşığı macadamia yağı gezdirin.

3. Altın rengi kahverengi olana kadar 30-40 dakika kızartın.

4. Sebze karışımı yapmak için, brokoli, soğan ve sarı, kırmızı, yeşil kapya biberleri doğrayın ve bir tavaya ekleyin, 5-6 dakika boyunca 2 yemek kaşığı macadamia yağı ile karamlize edin.

5. Köri sosunu yapmak için küçük bir kasede kişniş, köri, tuz, mandalina suyu, zencefil ve acı biberleri karıştırın.

6. Kale parçalarını büyük bir tavaya yerleştirin, üzerinde 1 yemek kaşığı macadamia yağını gezdirin ve 1 çorba kaşığı köri sosunu dökün. 3-4 dakika boyunca yüksek ısıda çevirin. Kenara koyun.

7. Kalan köri sosu sebze karışımı üzerine dökün ve iyice karıştırın.

8. Küçük bir tencerede kaju fıstığı kızartılana kadar 1 çay kaşığı biber ve 1 çorba kaşığı su ile karıştırın.

8. Fırın tepsisini fırından çıkarın, 10-15 dakika soğumaya bırakın.

9. Kavrulmuş kabak ve patatesleri bir tabağa koyun. Sebze karışımı ve lahana yaprakları ekleyin. Kaju fıstıklarını üzerine dökün.

İsterseniz pişmiş quinoa veya basmati pirinci ile servis yapın.

10. Maydanoz veya favori yapraklarınızla süsleyin.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply