Bilgi Kaynağı, Rehber

Lucuma Meyvesi Tozu

Lucuma tozu (Pouteria Lucuma), “İnkaların altını” olarak adlandırılır. Daha önce hiç bu meyveyi duymamış olabilirsiniz, çünkü tüm meyveyi Güney Amerika’dan ithal etme yasağı var. Bu yüzden bugün her yerde bulmak kolay değil. Lucuma tozu oldukça değerli bir meyvedir ve tadının mangoyu andırdığı söylenir.
Lucuma tozu karamel, tatlı patates, mango ve kayısı ile ince bir akçaağaç şurubu aromasına sahiptir.
Avrupa’da taze bir meyve olarak mevcut değildir, ancak en popüler dondurma aroması olan (vanilya veya çikolatadan bile daha fazla) Peru’da çok popüler bir besindir. Harika bir lezzete sahip olmasının ve sağlıklı bir besin kaynağı olarak anılmasının yanı sıra, pürüzsüz, kremsi dokular yapmak için mükemmeldir.
Niasin (B3), beta karoten ve demir, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller de dahil olmak üzere B kompleks vitaminlerinin kaynağıdır. Lucuma, her 11 gram karbonhidrat için sadece 2 gram doğal meyve şekeri sunan glisemik indeksi düşük bir meyvedir..
Lucuma çikolata, çiğ kekler, kurabiyeler ve smoothies ile iyi gider.
Henüz Türkiye’de bu meyvenin tozunu görmedim. Danimarka’da Urtekram başta olmak üzere bir çok marka tarafından ithal edilmiş, İsveç’te sağlıklı yaşam dükkanlarında ve Paradiset market içerisinde bulunabilir.
Ayrıca rawliving.eu üzerinden sipariş verilebilir, Dünya çapında kargo yapıyorlar.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply