Ana Yemekler

Patates Püresiyle Miso Soslu Mantar


Malzemeler:

Sos sosu için :

3 su bardağı sebze suyu,

1 tepeleme çorba kaşığı organik miso,

1-1,5 yemek kaşığı vegan tereyağ,

3 çorba kaşığı mısır nişastası,

1 çorba kaşığı soya sosu,

4 çorba kaşığı ılık su

1 yemek kaşığı ince kıyılmış biberiye ve kekik,

2 çorba kaşığı besin mayası,

Bir tutam karabiber,

Mantar için:

400 gr. cremini mantarları,

Küçük bir avuç taze kekik ve biberiye

Bir tutam tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 küçük soğan,

2 diş sarımsak,

4-5 orta boy organik patates

Yapılışı:

1. Miso ve suyu kombine edin, miso suda tamamen çözünene kadar beraber çırpın. Bu işlemi hızlandırmak için önce suyu bir miktar ısıtabilirsiniz.

2. Büyük bir tavada vegan tereyağını orta-düşük ateşte eritin ve bir macun kıvamına gelene kadar glutensiz mısır nişastasıyla çırpın.

3. Miso ve su karışımı, sebze suyu, soya sosu, besin mayası ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.

4. Düşük ısıda kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin, sık sık karıştırın. Sos kalınlaşırken topaklanmaları önlemek için hızlı karıştırmanız gerekir. Hızla karışırmayı sürdürün yine de topaklanırsa, karışımı blendera dökün ve ipeksi pürüzsüz kıvama gelinceye kadar yüksek hızda çalıştırın.

5. Sosu daha koyu hale getirmek için gerekirse daha fazla mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Ancak sosun soğudukça hafifçe koyulaşacağını unutmayın.

6. Patatesleri yumuşayana kadar sıcak suda bir tencerede kaynatın.

7. Mantarlarınızı yıkayın ve fırçalayın, küçük küpler halinde kesin. Kenara koyun.

8. Büyük bir tavada tavada zeytinyağı, soğan, sarımsak ve sote yumuşayıncaya kadar sote edin. Sonra mantarları ilave edin ve iyice kızartılana kadar sık ​​sık karıştırarak yüksek ateşte pişirin!

9. Ardından mantarların üzerine sosu ekleyin, daha sonra kullanmak için sosun bir kısmını kavanoza koyup kaldırabilirsiniz.

10. Patatesleri ezin, kaseye veya tabağa yerleştirin, mantar ve sos sosu üzerine ekleyin.

11. Sıcak servis yapın, arzunuza göre susam ve taze kekikle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply