Öne Çıkan, Yabani Otlar Rehberi

Pirpirim Nedir, Nasıl Yenir?

Yabani Semizotu( Pirpirim)

Yabani semizotu bitkisi (Portulaca oleracea) zemin boyunca sürünür ve kalın kırmızımsı saplara sahiptir. Genellikle biraz küçük kalan kürek biçimli yaprakları vardır, adeta bir sukulenti andırır.

Normal semizotunun yaprakları daha büyük ve gevşektir, yabani semizotu daha sık ve minik olur.
Herikisi de ıspanak yemeğinin yapıldığı gibi pirinçle soğanla kavrularak pişirilebilir. Çorbası yapılabilir, salatalara eklenebilir.
Badem ya da avokadodan güzel bir yoğurt yapılarak semizotuyla karıştırılarak yenilebilir. Sumak ve limon ikilisiyle güzel pratik bir salata olur, hardal ve limon da bu güzel bitkiyi yemek için diğer güzel bir alternatiftir.

Çilek, balzamik sos, cevizler ve semizotu ile güzel bir yaz salatası benim favori tabaklarımdan biri.

Çorbada kullanırken genelde yazın salatalık ve semizotu ile hazırlanmış serinletici bir gazpacho hazırlıyorum.

Salatalıklı Semizotu Gazpacho

1 büyük bağ semizotu,
Bir tutam fesleğen ve maydonoz, kıyılmış
3 küçük soğan
2 büyük salatalık
½ bardak vegan mayonez
2 bardak su
1 çorba kaşığı nane yaprakları
1 çay kaşığı tuz

Malzemeler

Blenderda tüm malzemeleri püre yapın ardından 1-1,5 bardak kadar su ekleyerek arzu edilen kıvama ulaşmasını sağlayın. İhtiyaç duyarsanız daha fazla su ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız çorbayı süzgeç yardımıyla süzebilir ya da süzmeden direkt dolapta soğutarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply