Kiler

Sebze Suyu

Malzemeler:

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 soğan,

3-4 orta boy havuç,

3-4 kereviz sapı,

1 büyük pırasa,

2-3 diş sarımsak,

2 lt içme suyu,

3 bütün defne yaprağı,

1 çorba kaşığı salça,

1 çay kaşığı tuz,

1/2 su bardağı taze maydanoz,

1 küçük avuç taze biberiye ve kekik,

3 yemek kaşığı besin mayası,

Yapılışı:

1. Derin bir tencereyi ısıtın, zeytin yağı, ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Sık sık karıştırarak yumuşayana kadar sote edin.

2. Havuçları doğrayın, pırasa, maydanoz ve kerevizi kıyın. Tencereye ekleyin, taze biberiye, kekik, tuz ve salça ekleyin. Birlikte yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.

3. Ardından su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ısıyı azaltın. Besin mayası ekleyerek 40-45 dakika pişirin. Lezzeti pişme süresinin uzunluğuna göre daha yoğunlaşır.

4. Biraz soğuduktan sonra bir süzgeç yardımıyla karışımın suyunu tencereye boşaltın.. Sonra da cam kavanozlar arasında bölün.

5. Buzdolabında 4-5 güne kadar veya dondurucuda 1-1,5 aya kadar saklayabilirsiniz. Gravy sosları ve çorbalar için mükemmeldir.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply