Ana Yemekler, Öne Çıkan

Trüflü Karabuğday Makarna Carbonara

“Happy Roots” ile işbirliğimiz kapsamında ve Saklı Orman sponsorluğunda hazırladığım makarna tadım menüsünden bu tarifi yoğun istek üzerine yazmış bulunuyorum. Her çatalda tadını çıkarmanız dileğiyle. 🙂

Malzemeler:

200 gr. Happy Roots karabuğday makarna veya glutensiz veya normal,

70 gr. Çiğ kaju, 2-3 saat suda bekletilmiş,

2 çorba kaşığı zeytinyağ ya da hindistan cevizi yağı,

4 yemek kaşığı glutensiz besin mayası,

2-3 diş sarımsak,

1 çay kaşığı pembe himalayan tuzu,

1/2 çorba kaşığı limon suyu,

2 yemek kaşığı vegan parmesan alternatifi,

1 su bardağı su (artı gerekirse (+1/2 bardak),

20 gr. Saklı Orman taze trüf mantarı

Karabiber

Yapılışı:

1.Önceden suda bekletilen kajuyu süzün ve blenderınıza aktarın. Üzerine 1 bardak içme suyu ekleyin. Yüksek hızda ipeksiz pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. İyi bir sonuç elde etmek için blenderın en az 850 W olması gerekmektedir.

2.Ardından kalan tüm malzemeleri, trüf mantarı ve makarna hariç blendera aktarın. Çok kısa çalıştırarak iyice karışmasını sağlayın.

3.Pürüzsüz bir sos elde ettiğinizde karışımı enine geniş bir tavaya ya da tencereye aktarın. Eğer kıvamı çok koyuysa yarım bardağa kadar su ekleyebilirsiniz. Düşük ısıda kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

4.Happy roots glutensiz karabuğday makarnayı ya da tercih ettiğiniz bir makarnayı önceden haşlayın ve sosun içine aktarın. İyice sosla karıştırın ve tabağa alın.

5.Trüf mantarını trüf rendesi ya da patates soyacağı ile incecik dilimleyerek makarnanın üzerine serpiştirin. Biraz karabuğday dökün ve vegan parmesan alternatifi ile süsleyin. Hızlı birşekilde sos soğumadan sıcak servsi edin. Afiyet olsun!

Happy Roots Makarna Tadım Menüsü by Gurmevegan 30.06.2019

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply