Çiğ, Öne Çıkan

Trüflü Otlu Kaju Peyniri

Malzemeler:

1/2 çay kaşığı sarımsak tozu,

1 büyük bardak çiğ kaju,

1/2 çay kaşığı deniz tuzu,

1/3 fincan elma sirkesi,

2 yemek kaşığı taze dereotu, maydonoz ve yabani soğan küçük doğranmış,

1/2 çorba kaşığı beyaz trüf yağı,

1 çorba kaşığı lemon suyu,

1/3 fincan besin mayası ( engevita markasını kullandım)

Yapılışı:

1. Kajuları 6 saat suda bekletin veya 30 dakika boyunca ılık suda ıslatın. Süzün ve blendera yerleştirin.

2. Diğer tüm malzemeleri blendera ekleyiniz. Yüksek hızda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. (bu işlem için iyi bir blender kullanmak önemlidir). Karışım kremsi bir kıvama sahip olmalı ve içinde tortular kalmamalıdır.

3. Karışımı bir peynir kalıbı ya da yağlı kağıt sererek yuvarlak cam kaseye aktarın. En az 2 saat buzdolabında  bekletin.

4. İstenirse kurutulmuş biberiye ve biber serpilebilir.

5. Ekmek veya kraker ile servis yapın. Ortalama 5-6 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply