Aperatifler

Tütsülenmiş Vegan Somon


Malzemeler:

350 gr. havuç,

450 ml. sıcak su,

3 nori yaprağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

3 çorba kaşığı worcestershire sosu veya soya sosu,

1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu,

1 çorba kaşığı elma sirkesi,

1 çorba kaşığı tapyoka nişastası,

2 çay kaşığı tütsü aroması sıvı,

1 çay kaşığı sarımsak tozu,

1 çorba kaşığı pancar tozu veya püresi,

1 çay kaşığı acı pul biber

Yapılışı:

1. Havuçları tencereye yerleştirin, sıcak suyla kaplayın. 10 dakika pişirin.

3. Nori yapraklarını küçük parçalara ayırın, mutfak robotuna ekleyin, akçaağaç, zeytinyağı, miso, worcestershire, elma sirkesi, tütsü aroması, sarımsak, biber veya kırmızı biber ekleyin. Yumuşayana kadar yüksek hızda karıştırın.

4. 10 dakika sonra tencereden havuçları çıkarın. İnce ince soyun. (Bunun için standart bir soyucu kullandım.)

5. Bir kaseye aktarın, şeritler üzerine blenderdaki sosu ekleyin, pancar tozunu serpin ve karıştırın. Üstünü örtün ve buzdolabında en az 18-20 saat bekletin! (4 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.)

6. Kraker veya ekmek üzerine kaju peyniri, taze dereotu ve soğan turşusu ile servis yapın.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply