Broccoli Friterad

Ingredienser:

1 medellång broccoli (2 koppar)

1/2 medium lök hackad,

2 msk matflaxfrö + 6 matskedar vatten,

1 medium jalapeno hackad,

2 vitlöksklyftor,

1/2 kopp kikärtmjöl,

1 tsk salt,

1/2 tsk rödpeppar,

2 matsked olivolja för att steka.

Metod:

1. Blanda linfrö med vatten i en liten skål och sätt i kylskåp i 10 minuter.

2. Placera broccoli, hackad lök, jalapeno, vitlök, peppar och salt i matberedaren. Blanda på hög hastighet. Det ser ut som korn.

3. Lägg sedan till kikärmjöl och linfröblandning. Blanda i 1-2 minuter.

4. Krama dem som att du bildar en deg.

5.Hett olivolja på medium i en stor stekpanna. Form i patties och placera i stekpannan, minska värmen till låga och koka fritters på varje sida i ca 4-5 minuter tills det är guldbrunt. Dessa är lätt stekt och inte friterad.

6. Servera med gräddfil eller guacamolesås.