ingredienser:
1 pund blomkålfloretter,
1 kopp mandelmjöl,
1 msk näringsjäst,
En nypa salt
1 tsk oregano,
3 msk linfrön, (eller vegegg)
70 ml vatten.
Tomat sås, veganost och din favorit toppings.
Metod:
1. Förvärm ugnen till 200 grader och låt ett bakplåt.
2. Tvätta och skära blomkål i små bitar. Placera dem i en matberedare och blanda högt tills risliknande konsistens skapas.
3. Häll blandningen i en djup kruka, täck med vatten. Koka upp i 4-5 minuter.
4. Stamblandning och överför till en ren skål.
5. Täck silen med en tunn ostklapp, sträck den väl.
6. Häll blandningen i cheeseclothen, bli av med överskott av vatten med en sked, vrid det upp, pressa allt överskott av fukt ut. (Tips: För bästa skorpan borde du få en väl torkad blandning.)
7. Blanda linfrön med vatten i en liten skål och lägg den i frys i 5 minuter.
8. Placera ansträngda blomkålblandningen i en stor skål, tillsätt salt, mandelmjöl, näringsjäst och linfröblandning.
9. Rör om att blanda, du kan använda dina händer för bästa resultat.
10. Tryck blandningen i det pergamentfodrade bakplåten. Ge det fast med en kniv
11. Baka i 25-30 minuter eller tills det är guldbrunt.
12. Häll tomatsås.
13. Topp med veganost och dina favoritgrönsaker.
14. När du toppade med grönsaker, laga i 5 minuter, dekorera färska basilikblad och olivolja om så önskas. Servera varmt!
No Comments