Ingredienser:
1 medium lök hackad,
1 tsk vitlökpuré,
1 röd och gul peppar,
1 kopp risotto ris,
1 medium morot skivad,
2 kopp vatten,
1 msk näringsjäst,
2 msk olivolja,
1 grönsakslager,
1/2 kopp söta ärter,
1 tsk paprika,
1 tsk gurkmeja,
1 mandarinjuice,
En nypa salt och peppar
Metod:
1. Smörj lök, vitlök, morot och paprika med olivolja i en panna på medium värme tills det är genomskinligt.
2. Lägg risotto ris, näringsjäst, grönsakslager och 2 kopp vatten, laga tills det är ömt.
3. Lägg sedan till söta ärter, paprika, gurkmeja, mandarinjuice, salt och peppar. Rör om i 2-3 minuter på hög värme.
4. Servera med broccoli, mandarinskivor och pinjenötter om så önskas.
No Comments