Raw lussekatter 12-14 st
Ingredienser:
1 +1/2 dl raw mandel
1 dl raw solrosfrön
1/2 dl havremjöl
2 msk lönnsirap
2 msk kokossocker
1 msk psylliumpulver + 3 msk vatten
0,2 g saffran + 1 tsk vatten +1 tsk sesamolja
Garnering: Russin
Instruktioner:
- Rör ut saffran i 1 tsk vatten och 1 tsk sesamolja.
- Blanda vatten och psyllium.
- Kör nötter och frön till mjöl i en matberedare.
- Häll ner resten av ingredienserna och fortsätt köra tills smeten bildar en boll.
- Dela degen i 12 bitar och rulla försiktigt ut till valfri lussekattform eller bollar.
- Peta ner russin och hugg in.
- Torka i excalibur food dehydrator vid 42 ° C i 12-14 timmar tills den är helt torkad.
Tips: Saffranets arom löser sig bäst i olja och dess färg bäst i vatten så därför använde jag båda för att röra ut de små stråna.
Glad Luica!
Natten går tunga fjät
Night walks with a heavy step
rund gård och stuva;
Round yard and hearth,
kring jord, som sol förlät,
As the sun departs from earth,
skuggorna ruva.
Shadows are brooding.
Då i vårt mörka hus,
There in our dark house,
stiger med tända ljus,
Walking with lit candles,
Sankta Lucia, Sankta Lucia.
Santa Lucia, Santa Lucia!
Natten går stor och stum
Night walks grand, yet silent,
nu hörs dess vingar
Now hear its gentle wings,
i alla tysta rum
In every room so hushed,
sus som av vingar.
Whispering like wings.
Se, på vår tröskel står
Look, at our threshold stands,
vitklädd med ljus i hår
White-clad with light in her hair,
Sankta Lucia, Sankta Lucia.
Santa Lucia, Santa Lucia!
Mörkret ska flykta snart
Darkness shall take flight soon
ur jordens dalar
From earth’s valleys.
så hon ett underbart
So she speaks
ord till oss talar.
Wonderful words to us:
Dagen ska åter ny
A new day will rise again
stiga ur rosig sky
From the rosy sky…
Sankta Lucia, Sankta Lucia.
Santa Lucia, Santa Lucia!