Gratinerad Vegansk Parmesan

Ingredienser:

150 gr. råa cashewnötter (do not soak!),

5 msk näringsjäst (jag använde engevita),

1 tsk vit risättika (vit vinäger ger skarpa och smarta parmesan),

1 tsk havsalt,

1 citronsaft,

1/4 tsk jord senap,

1/8 tsk vitlökgranuler,

2 msk kokosnöt smör.

Metod:

1. Placera cashewnötter i livsmedelsprocessorn, blanda på hög hastighet tills du får mjöl. Lägg sedan till näringsjäst och blanda väl.

2. Lägg till vit vinäger, salt, citronsaft och kokosmör. Blanda med hög hastighet tills du får dem.

3.Remove deg från matberedaren. Form med dina händer, linda med ett pergamentpapper.

4. Placera det i kylskåp minst över natten eller i 8-10 timmar.

5. Grate med en rivare. Förvara i glasburken. Du kan använda den som en toppning på pasta, sallad eller bröd.

Anmärkningar: Du kan behöva lägga till mer salt beroende på näringsjäst. När du revet din parmesan smakar du den. Om du behöver skarp smak, lägg den i matberedaren tillsätt 1/2 eller 1 tsk salt och mixa.
Om du gillar hård konsistens, använd 1 msk kokosnöt smör.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply