Ingredienser:
250 gr. penne,
2 msk veganskmjöl,
2 kopp unsweetned sojamjölk,
1 tsk vitlökspulver,
1/2 citronsaft,
1 tsk vegan djon senap,
1 msk vegetall mayo,
1 tsk vegegg + 30 ml varmt vatten,
1 kopp veganost,
1 kopp vegansk parmesan,
1/2 tsk havssalt,
1 msk näringsjäst,
1 nypa blackpepper,
1 nypa paprika,
3-4 hackade valnötter.
Färska mintblad
Metod:
1. Koka penne i 5-6 minuter tills al dente. Töm, överför i en medium bakpanna. Avsätta.
2. I en stor kruka smälta vegan smör på medelvärme medan du häller sojamjölk. Sedan tillsätt långsamt näringsjäst och vispa väl tills såsen är öm och mjuk nog att blanda.
3. Lägg till alla dijon senap, havsalt, vitlökspulver, mayo, citronsaft, cheddar och parmesan, blanda tills de är kombinerade väl.
4. Häll sås över penne.
5. Blanda 30 ml varmt vatten och 1 tsk Vegegg i en liten skål. Häll över såsskiktet.
5. Baka vid 250 grader i 12 minuter eller tills krummer vänder guldbrun.
6. Dekorera med valnötter, paprika, blackpepper och färska mintblad. Topp med en extra vegansk parmesanost om så önskas. Servera omedelbart!
No Comments