Dagens, Varmrätt

Potatismos med Svamp

Ingredienser:

400 gr. ekologiska potatisar,

400 gr. cremini svampar,

2 matsked tamari,

1 msk lönnsirap,

1 tsk vitlökspulver,

2 msk mandelmjölk,

1 tsk havsalt,

Provence örter att smaka,

Färsk persilja att dekorera.

Metod:

1. Lägg i olivolja, tamari och en nypa salt i en stor panna över medelvärme. Sauté svampar med vitlökgranuler till brunad, ca 8-10 minuter. Tillsätt lönn och rör om.

2. Placera potatisen i en stor kruka och täck med kallt vatten. Tillsätt lite salt i vattnet. Över hög värme, låt vattnet koka, minska sedan värmen för att upprätthålla en låg koka. Koka i ca 25-30 minuter eller tills potatis är mycket ömma.

3.Trappa potatisarna väl och ta bort huden. Placera dem i en matberedare, tillsätt mandelmjölk, salt och peppar. Blanda på hög hastighet tills den är mjuk och krämig. Lägg till ytterligare msk matmjölk om du behöver det. Men var försiktig, för för mycket mjölk kan göra potatis soppa.

4. Överför potatis i en skål, lägg till svamp på toppen.

5. Stänk extra vitlökgranuler och örter om du behöver det. Dekorera med färska persilja löv. Servera varmt!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply