Ingredienser:
För omslaget:
50 gr. linfrömjöl,
220 ml. filtrerat vatten,
270 gr. morotmassa,
80 gr. röd paprika hackad,
40 gr. körsbärstomater hackade,
1 msk citronsaft,
1/2 tsk harissa krydda,
1/4 tsk cayenne,
1 tsk salt
För veggie fyllning:
Tunt skivad lila kål, gröna collards, gurka, avokado, persilja, röd paprika och odlad cashewnrösk eller vegansk tzatziki sås.
Metod:
1.Brandera alla ingredienser i en mixer eller matberedare tills det är mycket smidigt. Konsistensen ska vara flytande.
2. Sprid blandningen på pergamentskivorna ca 4 mm (3/16 tum) tjock med hjälp av en vinklad spatel.
3. Dehydrera vid 41 ° C i 7-8 timmar, eller tills den exponerade sidan har satt och är tillräckligt stark för att du ska avskalas från arken. Vänd omslaget på en magasin och dra tillbaka arken. Om du behöver, dehydrera i ytterligare 1-2 timmar eller tills det är helt torrt men fortfarande smidigt. (Du bör vara försiktig och inte överdroppa omslaget. Om omslaget blir för torrt och börjar spricka runt kanterna)
4. När du är redo, skär varje ark i 2-4 stycken med en skarp kniv, beroende på hur stor du gillar din wrap. Förvara dem i enstaka lager i en lufttät behållare med perkamentpapper mellan varje lager för att förhindra att du håller dig i kylskåpet i 2-3 veckor.
5. För att rulla dem lägger du 4-5 gröna collardblad på morötterna.
6. Skiv grönsaker mycket tunt enligt önskemål, lägg på collardbladet, sprid cashewnskräm, sesamfrön och rulla det försiktigt.
No Comments