Varmrätt

Svenska Grönsaksbullar

Ingredients:

For the balls:

100 gr. granule pea protein

1 medium onion chopped,

3 tbsp olive oil,

1 tsp garlic powder,

1/2 chili pepper,

1 large kale leave,

120 gr. chickpea flour,

2 tbsp nutritional yeast,

1 vegan stock,

2 tsp almond meal.

För såsen:
1 msk kokosnötolja,
1 msk mjöl,
200 ml osötad sojamjölk,
100 ml varmt vatten,
2 msk näringsjäst,
3 msk sojasås,
3 tsk vegansk senap.
För dressing:
Lingonberry sylt.

Metod:

1. Lämna ärtproteiner i vattnet och vänta i 4-5 minuter. Bli av med överskott av vatten med en sil. Placera den i en matberedare.

2. Lägg till alla andra bollingredienser i en matberedare och blanda högt tills du får en helt jämn blandning. Om det är för mjukt, lägg sedan till ett litet kikärtmjöl.

3. Rulla blandningen fast i små bollar i dina händer. Upprepa processen för all blandning.

4. Sätt ett oljigt bakplåt i en panna och överför bollar här. Förvärm ugnen till 200 grader, baka dem i 15-20 minuter tills du får brun färg.

5. Blanda kokosolja, senap, sojamjölk och mjöl tills du har en bra kombination.

6. Lägg sedan till sojasås, näringsjäst och varmt vatten. Vispa med en mixer på medium värme tills en tjock sås konsistens har uppnåtts.

7. Täck bollarna med sås. Dekorera med färska mintbladen och rosmarin om så önskas.

8. Servera varmt med lingonberry sylt.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply