Ana Yemekler

Brüksel Lahanalı Kış Tapınağı Kasesi

Karamelize havuç ve brüksel lahanası, karışık kabarık yeşil mercimek ve bulgur, salatalık, avokado, sarı kiraz domates, maydanoz, susam tohumu ile üzerinde avokado sosuyla yenmeyi bekliyor!

Malzemeler:

1 adet orta boy havuç

1 orta salatalık,

150 gr. Brüksel lahanası,

4-5 sarı kiraz domatesleri,

1/2 bardak yeşil mercimek

1/2 bardak bulgur

1 yemeye hazır avokado,

1 çay kaşığı susam tohumu,

1/2 çay kaşığı biber

1 adet limon suyu

Bir tutam tuz,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

4 çorba kaşığı su,

2 yemek kaşığı nar şurubu.

Yapılışı:

1. Bir kasede yeşil mercimek ve bulgur karıştırın, yıkayın ve süzün. Bir tencereye aktararak üzerini su ile kaplayın, 15-20 dakika boyunca orta ateşte pişirin.

2. Kaynadığında fazla suyu kaldıysa süzün ve üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı, biber ve 1 yemek kaşığı nar şurubu ekleyin, 1-2 dakika karıştırın. Ocaktan alın. Kenara koyun.

3. Brüksel lahanalarını ikiye ve havuçları ise uzun küçük parçalar halinde kesin. Bir tavaya koyun, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 4 çorba kaşığı su, bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı nar şurubu ekleyin. Kapağını kapatın ve iyice karamelize kadar 5-10 dakika pişirin.

4. Avokado’yu ikiye bölün, bir gıda işlemcisinin yarısını yerleştirin, 1 limon suyu ve bir tutam tuz ekleyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek karıştırın, kenara koyun.

5. Avokado’nun diğer yarısını küçük parçalara ayırın. Kiraz domates ve salatalıkları  kesin.

6. Mercimek bulgur karışımını tabağa yerleştirin. Havuç ve brüksel lahanası üstüne ekleyin.

7. Ardından avokado, kesilmiş domates ve salatalıkları üzerine koyun.

8. Susam tanelerini ve  avokado parçalarını üzerine ekleyin.

9. İsterseniz avokado sosu ile servis edebilirsiniz. Sıcak veya isteğe göre soğuk servis yapılabilir. Afiyet olsun!

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply