Soslar

Kırmızı Soğan Reçeli

Malzemeler:

400 gr. organik kırmızı soğan,

2 yemek kaşığı organik hindistan cevizi şekeri,

1 çay bardağı zeytinyağ,

200 ml kırmızı şarap sirkesi veya 2 çorba kaşığı organik elma sirkesi + 1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu,

1 adet defne yaprağı,

Bir dal taze biberiye,

2 adet karanfil,

1/2 çay kaşığı taze karabiber,

Yapılışı:

1.Soğanların kabuklarını soyarak çok ince dilimlere ayırın.

2. Geniş bir tavaya zeytinyağını dökün, soğanları ekleyerek orta ateşte iyice yumuşayıp karamelize olana kadar kavurun.

3.Soğanlar karamelize olunca üzerine defne yaprağı, karanfil ve biberiye hariç tüm kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

4.Ortalama 40-45 dk yoğunlaşana kadar orta kısık ateşte pişirin.

5. Yoğunlaşınca baharatları da ekleyin ve soğumaya bırakın.

6.Suyunu süzdürerek cam bir kavanoza aktarın ve ağzı sıkı bir şekilde saklayın.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply