Cat’s Claw Tea with Cardamom & Cherry

Cat’s Claw is native vine of Peru, which can be found in areas of high altitude, winding itself around trees.

The medicinal form of Cat’s Claw is derived from the bark and the root of the plant. Some cultures have named this flower “The Holy Flower of the Rainforest.

Moreover, in Peru, it is seen and protected as a medical resource. one of the most impressive effects of cat’s claw is its scientifically proven ability to repair DNA.

Cat’s claw contains chemicals that might stimulate the immune system, kill cancer cells, and fight viruses.


1/2 tbsp Cat’s Claw tozu

1/2 cup frozen sour cherry,

1/3 cup organic strawberries,

1 thin slice of lemon,

500 ml drinking water,

1.5 tablespoons of lemon juice,

3-4 fresh mint leaves,

1/4 tea spoon ground cardamom,

1 soup spoon of maple syrup,

Ice cubes


1. Boil 500 ml drinking water. Place the half-soup spoon cat’s claw powder in the teapot strainer. Pour over boiling water and wait for 5 minutes to infuse.

2. Add 1.5 tablespoon lemon juice and 1 tablespoon maple syrup, stir and transfer into a bottle.

3. Cool the bottle by storing in the refrigerator.

4. Place frozen cherries and strawberries into the food processor, mix on high speed until they become small ice powders. Transfer to a glass. Place ice cubes on it.

5. Take cold tea bottle from the refrigerator and pour into your cup. Add cardamom, lemon slice and mint leaves.

6. Taste it, if you wish, you can add more maple syrup.

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This product was produced in Peru and imported by France.



Recette de l’infusion de griffe du chat à la cardamome et à la cerise

Une recette rafraichissante et gourmande de début d’été si vous utilisez des fruits de saison mais que l’on peut aussi déguster toute l’année avec des fruits congelés.


1/2 cuillère à soupe de griffe de chat bio
1/2 tasse de cerises bio (surgelées hors saison),
1/3 tasse de fraises bio (surgelées hors saison),
1 fine tranche de citron bio
500 ml d’eau minérale,
1/2 cuillères à soupe de jus de citron bio,
3-4 feuilles de menthe fraîche bio,
1/4 cuillère à café de cardamome moulue bio,
1 cuillère à soupe de sirop d’érable bio,


Préparer la décoction qui servira de base à la préparation:
Faire bouillir 500 ml d’eau potable. Placez la 1/2 cuillère à soupe de griffe du chat  dans la passoire de la théière. Verser sur l’eau bouillante et attendre 5 minutes pour infuser.
Ajouter 1/2 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, remuer et transférer dans une bouteille.
Refroidissez la bouteille en la stockant dans le réfrigérateur.

Placez les cerises et les fraises congelées dans le robot culinaire, mélangez à grande vitesse jusqu’à ce qu’elles deviennent de petites poudres de glace.
Transférer dans un verre et placez des glaçons dessus.
Prenez la bouteille de décoction de griffe du chat froide du réfrigérateur et versez-la dans votre tasse et mélanger.
Ajouter la cardamome, la tranche de citron et les feuilles de menthe et mélanger à nouveau.
Goûtez et dégustez ! si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sirop d’érable.

  • Infusion de Griffe du chat à la cardamome et à la Cerise - Green Market Uzès - La boutique des superaliments bio, crus, vegan... September 14, 2018 at 12:24 am

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