Kale Yapraklı Mercimek Çorbası

Son zamanların en popüler olan bitkisi kale yaprağı genellikle fırınlanarak cips olarak tüketilmekte, ancak pek çok yemeğin içine girerek lezzet katma özelliğine sahip. Gelin beraber çorbasını yapıp bu lahana türevi leziz bitkiyi sağlıklı öğünlerimize dahil edelim.

İşte malzemeler:

• 250 gram kırmızı mercimek,
• 50 gram bulgur,
• 1 orta boy pırasa,
• 150 gram kale yaprağı,
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu,
• 1 çay kaşığı beyaz pul biber tozu,
• 1 çay kaşığı deniz tuzu,
• 1 adet sebze bulyon,
• Yarım demet doğranmış dereotu.

Yapılışı:

1. Derin bir kaba kırmızı mercimekleri ve bulguru koyun, iyice yıkayıp süzdükten sonra üzerini suyla kaplayarak orta ateşte kaynamaya bırakın. İyice kaynadıktan sonra altını kapatın ve blendara aktarın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın ve karışımı tencereye aktarın.
2. Diğer tüm malzemeleri blendera yerleştirerek yüksek hızda 2-3 dakika çalıştırın ve tencereye mercimek ve bulgur karışımı üzerine dökün.
3. 5-6 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
4. Kale yaprakları ve dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz limon da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!