Ingredienser:
2 kale blad,
7-8 färska mintblad,
En pinch blackpepper,
3 mogna tomater,
1 matsked organisk tomatpasta
En nypa salt,
3 kopp vatten,
1 kopp orzo.
Metod:
1. Grate tomater och placera en stor soppa kruka.
2. Lägg till 1 matsked tomatpasta, 1 kopp orzo och 3 koppar vatten. Koka i 4-5 minuter över medium värme.
3. Placera färska mintblad och kale i en matberedare, blanda högt tills det är slät.
4. Häll den nakna blandningen i soppen, minska värmen till medium locket i 2-3 minuter, blanda ibland.
5.Tillsätt en nypa peppar och salt efter smak.
6. Garnera med blöta blad eller önskade påfyllningar.
7. Lägg till citronsaft eller olivolja om så önskas. Servera varmt!
No Comments