Ingredienser:
200 gr. quinoa måltid
60 gr kvistmjöl
1 kopp vatten
10 gr. snabbjäst,
2 soppsked sojamjölk,
2 msk olivolja,
1 tsk växtbaserad salt,
2 msk kokosnöt socker,
1 msk quinoa frön
Metod:
1. Lös upp jäst i varmt vatten i en stor skål.
2. Häll vatten, olivolja, mjölk, socker, salt och mjöl. Vispa tills slät.
3. Degen ska vara fast tillstånd att spateln blir hård.
4. Täck det med en trasa för att jäsa i 45 minuter.
5. Den blir uppblåst och skumformad inom 1 timme. Lägg sedan till Quinoa frön. Häll blandningen i en brödpanna med oljat papper och forma det med en sked.
6. Låt den andra jäsningen stå i 15-20 minuter, sätt ugnen i 50 grader. Efter den andra jäsningen kommer degen att sprida all brödkanna grundligt.
7. Koka degen i 220 grader tills den är guldbrun. När du får ut det, vänta i 10-15 minuter för att svalna ner. Om brödet är för hårt eller stekt kan du täcka det med en fuktig trasa för att göra det mjukt.
6. Let the second ferment stand for 15-20 minutes, bring the oven to 50 degrees. After the second fermentation, the dough will spread all the bread pan thoroughly.
7. Cook the dough on 220 degree until golden brown. When you get out it, wait for 10-15 minutes to cool down. If the bread is too hard or fried, you can cover it with a damp cloth to make it soft.
No Comments