Malzemeler:
Hamur:
45 gr. taze maya,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 bardak ılık su,
3 bardak tam buğday unu,
Üst malzemeleri:
1 küçük pembe soğan,
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1/2 bardak kiraz domates,
1 küçük pancar,
1 çorba kaşığı limon suyu,
1 çay kaşığı hardal öğütülmüş,
2 mor erik,
100 gr shiitake mantarı,
25 gr. Çam fıstığı,
1/2 bardak rendelenmiş vegan peynir,
1 yemek kaşığı kapari,
Taze biberiye yaprakları
Yapılışı:
1. ılık suda maya, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Birlikte iyice karıştırın.
2. Ardından unu ekleyin, elastik bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. En az 1 saat dinlensin.
3. Büyük bir tavayı ısıtın, zeytinyağı, öğütülmüş hardal, tuz, limon suyu, kıyılmış soğanlar, dilimlenmiş mantar, erik, pancar, çam fıstığı ve sarımsakları ekleyin, orta-yüksek ateşte pişirin. Kenara koyun.
4. 1 saat sonra, yaklaşık 2-3 dakika boyunca ellerinizle hamuru yoğurun. 2 veya 3 parçaya bölün. Güzel bir şekil verin.
5. Bir pişirme kağıdına parşömen kağıdı yerleştirin. Hamurları tavaya yerleştirin.
6. Kıyılmış vegan peyniri üzerine yayın. Tavada karamelize ettiğiniz sebze karışımını üzerine ekleyin.
7. Kiraz domatesleri ikiye bölün, hamurun üzerine ekleyin.
8. Yaklaşık 18-20 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
9. Servis ederken taze biberiye yaprakları ve kapari ile süsleyin.
No Comments