Sallader

Kale & Kryddad Kikärsallad med Mandel Caesarsås

Ingredienser:

Kikärtsås:

1 kopp kikärter kokta,

3 msk grapfröolja,

1 tsk paprika,

1 tesked torkad timjan,

1/2 tesked gurkmeja,

1/4 tsk koriander,

1/2 tsk röd paprika flingor,

1/4 tesked salt,

1/2 tesked kanel,

1/4 tsk kardemumma

Mandel ceaser sås:

2 vitlöksklyftor,

3-4 matsked citronsaft,

1 tesked torkad mynta,

1/2 matsked lönnsirap,

1/4 kopp vatten att tunna,

80 gr. råa mandlar, fördränkt,

En nypa svartpeppar och salt

Sallad:

1 stor buntskala (icke-krökt)

1 matsked grapeseed olja,

1 msk citronsaft,

1/2 tsk salt,

1 liten betor (fint riven),

3-4 matsked crispy stekt lök

Metod:

1.Förbered ugnen till 200 grader.

2. Blanda alla kikärtsås ingredienser i en stor skål. Tillsätt chicpeas i skålen, rör om att kombinera bra.

3. Lägg ett parchamentpapper i bakplåten. Överför kikärter här. Baka i 25 minuter eller tills knaprig nog.

4. Placera alla mandel-ceaser-såsingredienser i matberedaren, blanda på hög hastighet tills silkeslen. Tillsätt lite vatten när du behöver tona blandningen.

5. Tvätta och skölj kale blad, skär i 2-3 små bitar. Placera i en stor skål.

6. Häll ceaser sås på kale blad. Massera med händerna för att mjuka och belägga kalen i ca 1-2 minuter.

7. När kikärter är stekt sprida de dem på salladen.

8. Lägg till riven betor.

9. Sprid lite krispig stekt lök.

10. Lägg till salt, citron och juice om du behöver det. Njut av!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply