Ingredienser:
1,5 msk aktiv torrjäst,
1 msk kokosnöt socker,
400 ml vatten,
1 dsp salt,
550 gr. mjöl,
2 msk olivolja,
280 gr. vegan smör,
1 msk carob melasser,
4 msk vatten.
Metod:
1. I en stor skål, vispa ihop aktiv torrjäst, vatten, olja, socker, mjöl och salt. Blanda och knä med händerna i 10 minuter eller tills du får smidig deg.
2. Täck och kyla degen i minst 1 timme.
3. Överför degen till en mjölad yta, gör 10 små bitar från deg, öppna varje stycke brett med en rulle. Innan du lägger på toppen av varandra, borsta smält vegan smör mellan varje deg bit.
4. Frysta i 15 minuter.
5. När du tar ut deg från frysen, öppna den bred in i en rektangulär eller rund form.
6. Ta kvar resterande vegan smör och sprida över degen.
7. Skär den i små triangelstycken. Kasta en liten slits per triangel.
8. Vik in det och ge en croissantform som böjer sina svansar.
9. Förvärm ugnen till 180 grader.
10. Blanda 1 msk karob melass och 4 msk vatten i en liten skål. Sprid över croissanten.
11. Baka dem tills de är bruna färger.
No Comments