Varmrätt

Tempel av Vinterskål med Brysselkå

Caramelized morot och brusselspirer, blandade fluffiga gröna linser och bulgur, toppade med gurka, avokado, gula körsbärstomater, persilja, sesamfrön, klädd med avokadosås som kommer på dig!

Ingredienser:

1 medium morot,

1 medium gurka,

150 gr. brysselkål,

4-5 gula körsbärstomater,

1/2 kopp grön linse

1/2 kopp bulgur,

1 färdig att äta avokado,

1 tsk sesamfrön,

1/2 tsk chili peppar,

1 limejuice,

En nypa salt,

2 msk olivolja,

4 msk vatten,

2 msk granatäpplesirap.

Metod:

1. Blanda grön linse och bulgur i en skål, tvätta och spänna. Täck med vatten i en kruka, koka på medium värme i 15-20 minuter.

2. Det är gjort, tillsätt 1 msk olivolja, chili peppar och 1 msk granatäpplesirap, blanda i 1-2 minuter. Ta ur ugnen. Avsätta.

3. Skär brusselspiror i två och morötter i långa små bitar. Lägg i en panna, lägg 1 msk olivolja, 4 msk vatten, en nypa salt och 1 msk granatäpplesirap. Täck och koka i 5-10 minuter tills karamelliserat väl.

4. Dela avokado i två, sätt hälften i en matberedare, tillsätt 1 limejuice och en nypa salt. Blanda högt tills det är helt slätt, lägg åt sidan.

5. Skär i små bitar ytterligare hälften av avokado. Klipp körsbärstomater och gurka.

6. Placera linjebolgurblandningen i plattan. Lägg till morot och brusselspiror på toppen.

7. Sätt avokado, stekt tomater och gurka på toppen.

8. Sprid sesamfrön över avokado bitar.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply