Varmrätt

Vodka Rostad Rödbeta Mandel Spaghetti

Ingredienser:

250 gr. organisk rödbetor,

3 msk vikingfjörd vodka,

2 msk mandelmjöl,

2 msk hackad grön lök,

1/2 kopp unsweetned sojamjölk,

En nypa peppar och salt,

2 msk olivolja,

50 gr. strimlad vegansk parmesan.

250 gr. spaghetti,

Färska mintblad,

En nypa torkad oregano.

Metod:

1. Koka betor på hög värme i 15 minuter.

2. Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg sedan betor i en pyrex, häll 2 msk vodka och 1 msk olivolja över betorna och låt koka i ugn i 20 minuter

3. Placera rostade betor, mandelmjöl, sojamjölk, grönlök, peppar och salt i en matberedare, blanda högt tills du får en helt jämn blandning.

4. Överför blandningen i en stor panna, tillsätt 1 msk olivolja, rör om i medium värme i 5-6 minuter.

6. Lägg till spagetti i såsen. Blanda tills bra kombinerat.

7. Garnera oregano och färska mintblad.

8. Servera varm med vegansk parmesan!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply