Malzemeler:
Nohut sosu:
1 su bardağı nohut pişmiş,
3 çorba kaşığı üzüm çekirdeği yağı,
1 tatlı kaşığı paprika,
1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal,
1/4 çay kaşığı kişniş,
1/2 çay kaşığı kırmızı biber,
1/4 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı tarçın,
1/4 çay kaşığı kakule
Badem sosu sosu:
2 diş sarımsak,
3-4 yemek kaşığı limon suyu,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1/2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu,
1/4 bardak su inceltmek için,
80 gr. ham badem, önceden ıslatılmış,
Bir tutam karabiber ve tuz
Salata:
1 büyük paket kale (kıvırcık değil),
1 çorba kaşığı üzüm çekirdeği yağı,
1 çorba kaşığı limon suyu,
1/2 çay kaşığı tuz,
1 küçük pancar (ince rendelenmiş),
3-4 yemek kaşığı çıtır kızarmış soğan,
Yapılışı:
1. Fırını önceden 200 dereceye kadar ısıtın.
2. Büyük bir kapta, tüm nohut sosu malzemelerini iyice karıştırın. Kase içine nohutları aktarın, iyice birleştirmek için karıştırın.
3. Fırın tepsisine bir kağıt yerleştirin. Nohutları buraya aktarın. 25 dakika ya da yeterince gevrek olana kadar pişirin.
4. Tüm badem ceaser sos bileşenlerini mutfak robotuna yerleştirin, ipeksi pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yüksek hızda karıştırın. Karışımı inceltmek için biraz su ekleyin.
5. Kale yapraklarını yıkayın ve durulayın, 2-3 parçaya kesin. Büyük bir kaseye koyun.
6. Sezar sosunu kale yaprakları üzerine dökün. Yaprakları yumuşatmak ve kaplamak için ellerinizle 1-2 dakika masaj yapın.
7. Nohutlar kızardıktan sonra salata üzerine dökün.
8. Rendelenmiş pancarları ekleyin.
9. Çıtır kızarmış soğanı üzerine serpin.
10. İhtiyacınıza göre tuz, limon ve yağ ilave edin. Afiyet olsun!
No Comments