Ana Yemekler, Öne Çıkan

Havuçlu Kajulu Kuskus

Malzemeler:

2 orta boy sarı ve mor havuç soyulmuş ve küçük ve ince parçalar halinde kesilmiş,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 çay kaşığı biber,

1 çay kaşığı zerdeçal,

1 çay kaşığı hardal tozu,

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu,

1 limon suyu,

1 dsp hardal sosu,

1 çay kaşığı biberiye,

1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber

1 bardak büyük kuskus taneleri,

30 gr. kaju fıstığı,

1/2 doğranmış maydanoz,

Bir avuç kıyılmış maydanoz

Tadı tuz

Yapılışı:

1. Fırını 210 derece ısıtın.

2. Havuçları soyun ve doğrayın, bir tavaya koyun ve 1 çorba kaşığı yağ, öğütülmüş hardal ve sarımsak tozu ile sote edin.

3. Ardından üz bir tabaka halinde parşöment kağıdına yayın ve en az 20 dakika fırında kızartın.

4. Kuskuyu yıkayın ve süzün, suyla kaplayarak ve 10-15 dakika pişirin. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.

5. Kaju fıstıklarını bir tavaya yerleştirin ve birkaç dakika boyunca orta ateşte pişirin. Kolayca yanabileceğinden sık sık karıştığınızdan emin olun.

6. Havuç, kuskus, kıyılmış maydanoz ve kajuları birlikte karıştırın ve kalan zeytinyağı, diğer otlar, hardal sosu ve limon suyu ile karıştırıp tabağa dökün.

7. Sıcak servis yapın!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply