Pişirme

Kinoa Ekmeği

Malzemeler:

200 gr quinoa unu

60 gr siyez unu

1 bardak su

10 gr. instant maya,

2 çorba kaşığı soya sütü,

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 çay kaşığı tuz,

2 çorba kaşığı hindistancevizi şekeri,

1 çorba kaşığı quinoa çekirdeği,



Yapılışı:

1. Mayayı ılık suda büyük bir kapta eritin.

2. Su, zeytinyağı, süt, şeker, tuz ve un dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın..

3. Hamur, spatulanın rahatça dönmeyeceği katı bir dokuda olmalıdır.

4. 45 dakika fermente etmek için bir bezle örtün.

5. 1 saat içinde kabarmış ve köpüksü bir forma ulaşacaktır. Sonra, quinoa tohumlarını ekleyin. Karışımı yağlı kağıtla bir ekmek tavasına dökün ve bir kaşıkla şekillendirin.

6. İkinci maya 15-20 dakika bekletin, fırını 50 dereceye getirin. İkinci fermantasyondan sonra, hamur tüm ekmek tavaya iyice yayılacak.

7. Hamuru altın kahverengi olana kadar 220 derece pişirin. Dışarı çıktığınızda, soğuması için 10-15 dakika bekleyin. Ekmek çok sert veya kızartılmışsa, yumuşak hale getirmek için nemli bir bezle örtebilirsiniz.



6. Let the second ferment stand for 15-20 minutes, bring the oven to 50 degrees. After the second fermentation, the dough will spread all the bread pan thoroughly.



7. Cook the dough on 220 degree until golden brown. When you get out it, wait for 10-15 minutes to cool down. If the bread is too hard or fried, you can cover it  with a damp cloth to make it soft.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply